［中国科学报］张红伟、朱启臻撰文谈农产品安全引发的教育思考

　　2013年05月23日

　　近些年，关于农产品安全的报道让人不寒而栗，如“绝育”黄瓜、“爆炸”西瓜、毒花椒、毒鲜姜等。对此，全国上下都在强调加强食品监管。但我们在呼吁的同时，是否意识到事件所暴露出来的关于农业教育方面的问题呢？

　　农产品安全主要涉及农产品的生产和流通两大环节。相关的安全事件也主要是在这两大环节出了问题。具体可分为3类情况：一是生产过程中滥用农药和催生药剂；二是在流通过程中添加化学药剂；三是两个环节都有问题。这些问题根本上都是人的因素造成的，也暴露了我国当前农业教育存在的问题。

　　首先，我国的农业教育缺乏对现代农民的培养。现代农民的特点包括：现代责任观念、现代独立意识、现代开放意识、创新意识和科技意识。频发的农产品安全事件突出地暴露了我国还缺乏真正意义上的现代农民。

　　其次，我国的农业教育重科技培训，轻伦理道德教育。英国学者舒马赫指出：“教育的首要任务是传授价值观念，传授如何对待生活。”在我国农业教育领域，伦理道德教育几乎是缺失的。

　　第三，农业发展重视科技成果的正向作用，而对其负作用的研究不够。目前，我国农业科技的发展突飞猛进，取得了很大进步；但是在农业科技迅猛发展的同时，我们也应该看到我国在农业科技成果负作用方面的重视和研究还很欠缺。

　　我们要清醒地认识到，农产品安全问题并不仅仅是监管问题。我们在强调监管的同时，还需要从农业教育的源头上入手。

　　首先要重新确立农业教育观。当下，我们还是沿袭着传统的农业教育观，更多地把农业教育看做一种传授农业科技知识。正是在这种教育观念的影响下，我们往往只重视科技培训、科技推广，而缺乏伦理道德、现代责任意识的教育。

　　因此，我们应重新审视农业教育观。农业是人类生存之本，而且农业还承担着生态环境保护和社会文化传承等功能。农业教育需要站在更高层次上给予考量，确立更先进的农业教育观。农业教育应该是对全民的教育，应该是包括农业常识、农业科技、农业伦理道德等内容在内的全面教育。

　　我们还应全面建立一套农业教育体系。当前，我国的农业教育主要集中在高等教育、农业职业教育和科技推广教育方面，还没有形成一个严格意义上的完整农业教育体系。这和农业的基础地位不相符合。

　　因此，我们要建立从基础教育到高等教育；从正规教育到非正规教育的完整农业教育体系，让人们都了解农业，促使尊重农民、重视农业、严控粮食安全、食品安全社会氛围的形成和发展。

　　我们要加快现代农民的培养进程。现代社会要求农业为公民提供品种多样、营养丰富、安全健康的农产品，但是现实却不尽如人意。因此，我们急需加快现代农民的培养进程，培养具有现代责任观念、现代独立意识、现代开放意识、创新意识和科技意识的现代农民，让农业在现代农民的带领下实现现代化。

　　最后，我们还要重视农业科技产品使用的教育。在农业科技研究方面，只研究其正向作用是远远不够的，还必须了解某种科技可能带来的负作用。现代农业教育一个重要的责任应是帮助农民正确使用农业科技，并养成合理运用科技的习惯。

　　（张红伟系中国农业大学科研院人文社科处人文社科部主任，朱启臻系中国农业大学农民问题研究所所长）

　　《中国科学报》 (2013-05-23 第7版 理论)